長野県特産の長芋です。園主の私も大好きで、特にざるそばやうどんに合わせて頂くのが好きですね。
滋養と健康のためにも積極的に召し上がってください♪

ご贈答に最適なA～Bランク(中級ランク)品です。もちろん自家用にも最適です。
某国営放送の、ガッ〇ン!でも最近「便秘解消」に最高の食材として取り上げられました!!
便秘にだけではなく、体にとても良い成分がたっぷり。古来から滋養強壮に効果絶大と言われてる優良農産物です!

発送荷姿はもみ殻入り段ボール箱でお届けします。

もみ殻は保存用と、運送による折れや破損から長芋を守るために入れて有ります。もみ殻で保存すると長期保存が可能になります。(気温の高い夏場は冷蔵保存しないと長期保存が難しくなります。目安は20〜25°以上の気温です。)

長芋は1年中扱っております。ギフトに自家用に!いつでもご利用ください。


以下の出典記述
2020、01、15　放映　NHK「ガッテン」より

腸内パワーを引き出す新成分!あのネバネバ食材で便秘改善SP

☆注目の成分レジスタントスターチとは?

レジスタントスターチを日本語で訳すと「難消化性でんぷん」。つまり、食べてもあまり消化されずに、大腸まで届くでんぷんです。米や豆類、イモ類などいろいろな食材に含まれていて、便秘をはじめさまざまな健康効果が期待されています。
番組では、長年便秘にお悩みの方々にご協力をいただいて実験を実施。1週間、レジスタントスターチを多く含むナガイモを毎日100gずつ、ふだんの食事に加えてもらいました。すると、12人中8人の便の回数が増加。便の状態がよくなったという声も多く挙がり、レジスタントスターチに便秘改善効果が期待できることが確かめられました。


☆便秘改善効果の秘密は“1人2役”

この便秘改善パワーの秘密は何なのか?それはレジスタントスターチが、2種類の食物繊維と同じ働きを持っていることにあります。食物繊維には、シイタケなどに多く含まれる「不溶性食物繊維」と、ニンニクなどに多く含まれる「水溶性食物繊維」があります。不溶性食物繊維には便の量を増やす働きが、水溶性食物繊維には便のかさ(体積)を増やし、また腸内細菌のエサになる働きがあります。それぞれ働きが違うため、この2種類の食物繊維をバランス良く摂取することが重要ですが、レジスタントスターチはそれだけで2種類の食物繊維と同じ働きをしてくれるのです。

☆ポイントは生食!ナガイモとレジスタントスターチの関係

レジスタントスターチは、米類や豆類、イモ類などデンプンを含む多くの食材に含まれていますが、今回の番組で注目したのは「ナガイモ」。実はレジスタントスターチは、加熱されると量が大きく減ってしまいます。しかしナガイモやジネンジョなどのヤマイモは、生で食べられるという特性があるため、レジスタントスターチを効率的に摂取することができるのです。


☆レジスタントスターチの健康効果と注意点

レジスタントスターチに期待される健康効果は、便秘改善だけにとどまりません。スタジオに出演した岐阜大学の早川享志教授によると、血中のコレステロールや中性脂肪の減少、血糖値の急上昇を抑制する効果が期待できるといいます。しかし、レジスタントスターチを含む食材には消化されやすいでんぷんも含まれているため、取り過ぎは禁物。体重の増加などにつながる可能性があります。早川教授によれば、レジスタントスターチは食物繊維の不足分を補う感覚で摂取するのがよく、ナガイモの場合1日に小鉢1杯分(およそ100g)が目安とのことです。
※人によっては、おなかが緩くなる場合があります。食べる量や頻度を調整してみてください。


☆新提案!ナガイモジュース

レジスタントスターチを効率よく取りたいなら、ナガイモは「とろろ」や「たんざく」など、生で食べるのがおすすめ。ナガイモは皮が薄いため、皮ごと食べてもOK。意外なほど気にならず、風味も増します。番組ではナガイモを生で食べるレパートリーとして、ナガイモジュースをご提案しました。

[材料]
ナガイモ(皮つきがおすすめ)　100g
牛乳(飲むヨーグルトでもOK)　100g
バナナ　　　　　　　　　　　　100g
(甘みの強いリンゴやパイナップルなどもおすすめ)

[作り方]
材料を全てミキサーにいれて、よく混ざったら完成。
※時間がたつと味がおちるため、作りたてをお楽しみください!